Le cafard, cette bestiole détestable et détestée qui vit dans les puisards, fosses septiques, bref dans des endroits immondes, bon pour la santé ? D’aucuns auraient déjà craché et d’autres un haut-le-cœur à la simple lecture de ce titre. Et pourtant, les cafards ne sont pas aussi nuisibles à l’homme qu’on le pense. Bien plus, ils sont des sources inépuisables de protéines et donc bons pour la santé, si élevés dans certaines conditions.
En Chine, l’élevage et la consommation de cafards sont rentrés dans les habitudes. L’élevage de cet insecte gagne aussi le continent africain, notamment la Tanzanie. Un homme se fait distinguer par cette activité dont il est le pionnier, Daniel Rwehura. Avec un petit élevage installé à Dar es salam, il s’approvisionne en cafards dans les décharges de la ville, les élève et les commercialise. Daniel gagnerait aujourd’hui 5 euros, environ 3500 FCFA, pour chaque kilo de cafards vendu aux éleveurs de volailles et de poissons et même des particuliers qui en consomment.
Le cafard a une grande valeur nutritionnelle et est cinq fois plus riche que le lait de vache, selon les informations. « Les cafards sont riches en protéines, en graisses, en vitamine B12 et en zinc, ce qui contribue à renforcer l’immunité », explique la nutritionniste Scolastica Mlinga à la BBC Swahili.
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https://www.africa-press.net/togo/toutes-les-actualites/gagner-sa-vie-grace-aux-cafards-en-tanzanie
https://burkina24.com/2017/09/16/insolite-les-cafards-au-menu-en-tanzanie/
https://www.africa-press.net/togo/toutes-les-actualites/gagner-sa-vie-grace-aux-cafards-en-tanzanie